スモークサーモンのカルパッチョオシャレに作ってみた

こんにちわー見習いコックです。 今回は、自宅でできる意識高めのカルパッチョの作り方を画像付きでちゃちゃっと説明していこうと思います。 盛り付けるだけなんで誰でもできちゃいます! 用意するもの 盛り付け手順 余談 暇になったので家でスモークサーモ…

落合chefのラベットラに行ってきました

こんにちわー見習いコックです。 予約が取れないで有名なラベットラに行かせていただいたので、その感想を記事にしていこうと思います。 落合シェフ LA BETTOLA みなさん落合シェフってご存じでしょうか。 テレビなどにもよく出演なさっていて、料理業界の人…

牛肉がなぜレアの状態で食べれるのか?

こんにちわー見習いコックです。 今回は、ステーキ屋さんなどでよく聞く焼き加減でいうレア、これってほんとに大丈夫なの??という疑問に答えていこうと思います。 牛肉、豚肉、鶏肉の違い 牛肉にも例外があります しかし、、ハンバーグで有名なさわやかな…

今更聞けないイタリアンとフレンチの違い。

みなさん、イタリア料理とフランス料理の違いって知っていますか? 今回は、あまり詳しくわかってない方に向けて簡単な記事にしてこうと思います。 フランス料理の歴史 イタリアとフランスで取れる食材の違い 主食の違い まとめ フランス料理の歴史 時代は中…

今日から金持ちになる。

こんにちわー見習いコックです。 今回は、ブログコンテストに便乗して自分の料理人としての悩み。 このまま料理人を続けていても稼げないんではないかという迷いから、決断まで書いていこうと思います。 #「迷い」と「決断」 Sponsored by イーアイデム 僕…

料理人1年目の挫折

料理人を始めてから一年間見習いとして仕事をした感想を自分なりに書いていこうと思います。 おそらくこの記事を読んでくれてる方の中には、今後料理人を目指そうと思っている方や、もうすでに専門学校に通っていて将来飲食業界へ就職することが不安な方もい…

料理人、食べるのもお仕事だよね?

今回は神奈川県伊勢原市にある、Alberobelloというお店に行ってきたので感想を書いていこうと思います! 住宅街にひっそりと佇む落ち着いていて、おしゃれなレストランって感じでした。 外観はこんな感じです。 ワインボトルをあしらったツリーはとても綺麗…